OWOCOWE CRUMBLE...

... drobne łakocie w sam raz na Dzień Kobiet :)

Witam Serdecznie !

Ostatnio strasznie modne stały się małe, słodkie przekąski typu mufinki, crème brûlée, petit pot au chocolat czy też  właśnie wspomniane crumble - od angielskiego czasownika to crumble - kruszyć (się), rozpadać (się).

Nic dziwnego, są łatwe do przygotowania, efektowne w podaniu, przygotowane w małych, zgrabnych porcjach, a do tego udają się zawsze i wszędzie!

U Asiejki podpatrzyłam crumble jagodowe, a w między czasie przygotowałam jabłkowe i gruszkowe kruszynki - bo właśnie tak postanowiłam je nazwać w rodzimym języku polskim (a może już ktoś użył tego określenia...?).

Mamy dziś 8 marca, Dzień Kobiet, trochę komunistyczne święto, ale kwiatka zawsze miło dostać.

Przyjemnie w ogóle cokolwiek dostać , co mogłoby poprawić humor po całym dniu pracy i powrocie do domu, który trwał wieki !

Dzisiaj w Krakowie mróz i gigantyczne korki ! Pojawienie się autobusu na przystanku spóźnionego nie więcej niż 10 minut graniczy wręcz z cudem ! No i jestem w domu : przemarznięta do szpiku kości, po 1h45 minutach jazdy i oczekiwania na miejskie środki transportu (normalnie droga z pracy nie powinna mi zająć więcej niż 50 minut).

Wypada sobie jakoś poprawić humor, szczególnie jeżeli to 8 marca !

To co, może porcja jabłkowego crumble na osłodę ?

Chyba się skuszę...

Potrzebne składniki :

Kruszonka:

- mąka pszenna (ok. 6 dkg)

- mąka krupczatka (dzięki niej kruszynki będą idealnie kruche) (ok. 6 dkg)

- mielone migdały (około 3 łyżki, nie są konieczne, ale wzbogacają smak kruszonki)

- cukier kryształ (około 10 dkg.)

- masło (ok. 7 dkg)

- skórka z cytryny (1 łyżeczka)

- szczypta soli

Wkład :

- kilka jabłek : najlepiej szara reneta

- cynamon mielony

- cukier waniliowy

- cukier puder do posypania

- kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie :

Dno kokilek wykładamy wiórkami masła, a następnie obieramy jabłka i kroimy w kostkę lub plastry.

Szara reneta świetnie się rozpieka, więc kształty kawałków jabłka nie mają  żadnego znaczenia.

Owoce kropimy sokiem z cytryny, a następnie posypujemy cynamonem i cukrem waniliowym.

Przygotowujemy kruszonkę : w misce mieszamy 2 rodzaje mąki z cukrem, szczyptą soli, mielonymi migdałami, a kolejno dodajemy skórkę z cytryny i masło (ja wyjmuję masło z lodówki na chwilę przed przygotowaniem kruszonki, aby lekko zmiękło : ) - zagniatamy i gotowe.

Do przygotowania kruszonki nie patrzę na proporcje, wszystkiego sypię na oko i zawsze się udaje.

Kiedyś używałam tylko mąki tortowej, ale odkryłam, że krupczatka dodaje kruchości !

Na tarce ścieramy kruszonkę bezpośrednio na jabłka ułożone w kokilkach, możemy też zwyczajnie pokruszyć ją w dłoniach, nie żałujmy - miseczki mają być kopiaste !

Teraz do piekarnika na około 15-20 minut i gotowe.

Mi najlepiej smakują na ciepło.

Smacznego,

SWS