Dietetycznie i oszczędnie, czyli po świętach...

Witam po Świętach!!

Jak widać nie tylko w Polsce mamy tak obfite i sycące menu.
Co do diet, to z pewnością jedna najprostsza się sprawdzi : umiarkowanie i lekka głodówka. W ten sposób zaoszczędzimy troszkę gotówki, a i fizycznie z pewnością poczujemy się lepiej.
Może na kilka dni zrezygnować ze słodkości, tłustej wędlinki, a pszenne pieczywo zastąpić ciemnym, a w momentach kryzysu popijać wodę niegazowaną i tak do następnej, karnawałowej posiadówki :0)

A propos niestrawności, z domowych sposobów wiem, że po przejedzeniu warto wypić szklankę ciepłej, gotowanej wody lub miętową herbatkę (raczej znany sposób, ale w dobie rozwiniętej farmakologii troszkę zapomniane). Po obfitym posiłku warto też zrobić sobie małą sjestę, ale o tym Portugalczycy i Hiszpanie wiedzą chyba najlepiej.

A co do przepisów, to proponuję mięso zastąpić rybką, najlepiej przygotowaną na parze lub w piekarniku.
Serdecznie polecam pstrągi (takie z pewnego, górskiego źródła).

Pstrąg z piekarnika (pieczony w folii)

Co przygotować?

-patroszone pstrągi

-masło (do każdego pstrąga 1 łyżka masła, wkładamy je do środka wypatroszonej, naciętej wzdłuż ryby tzw. kieszonka)

-pietruszka zielona siekana (postępujemy z nią podobnie jak z masłem)

-siekany czosnek (również do wnętrza pstrąga)

-przyprawa do ryb lub klasycznie sól i pieprz

Jak to przygotować ?

Pstrągi napełnione masełkiem, pietruszką i czosnkiem zawinąć w folię aluminiową i umieścić w nagrzanym piekarniku ok 180 C, a po ok 20 min. rybki otworzyć (uchylić folię) tak, aby miały szansę się przyrumienić

Całe przygotowanie trwa ok 50 min, proszę tylko wybrać ładne rybki - może będzie łatwiej niż z pomidorkami ? :O)

Smacznego

SWS

Święta, Święta i po Świętach

Święta, Święta i po Świętach.

W Portugalii na stole królował bacalhau. W Wigilię serwuje się go skromniutko, bo tylko z gotowaną kapustą i ziemniakami, a wszystko, to polewa się oliwą z oliwek i posypuje czosnkiem. Deser za to wynagradza wszystko! Portugalczycy zajadają się królewskim ciastem, zwanym Bolo Rei. Trochę jak nasz Cwibak, ale w kształcie korony - nadziane i oblepione całe w owocach kandyzowanch i bakaliach. Prawdziwa B_O_M_B_A, a po nim nie zaśpiewamy już: M_O_V_I_M_I_E_N_T_O   S_E_X_Y... daltego proponuję poruszyć temat wszelkiego rodzaju diet i cudownych specyfików na trawienie. Rzucam temat i czekam na propozycje! Ja odkryłam cudowną mieszankę ziół z kuchni nepalskiej, którą je się (żuje się) po posiłku. Pomaga! W smaku podobna jest do znanej Beherovki, tyle, że bez procentów! Co jeszcze?! HELP! :)

WSPANIAŁYCH SMAKÓW NA NOWY ROK 2009!

Słoneczny Ryż - idealny dodatek

Zbliżają się Święta, a ja proponuję zupełną odskocznię, ale jako dodatek może się przydać do każdego dania w zamian za klasyczne dodatki typu kartofle czy ziemniaki :0)

Co kupić ?

- Ryż paraboiled
- Kurkuma
- zielony groszek mrożony
- 2 łyżki masła

Jak to zrobić ?

Ryż ugotować w osolonej wodzie z kurkumą (ok 18-20 min), która nada mu wyjątkowego koloru.
Mrożony groszek ugotować.
Na dość głęboką patelnię przesypać ugotowany ryż, dodać 2 łyżki masła oraz gotowany groszek, całość podgrzać bezpośrednio przed podaniem.Dziecinnie proste, ale kusi oko :)
Z czym to łączyć ??

Dobrze smakuje z indykiem na słodko lub innym drobiem, ale oczywiście można podawać wg. własnego uznania

Życzę kolorowych smaków,

SWS

Pasta verde

Witam serdecznie,

Dzisiaj ciąg dalszy kuchni włoskiej, wszystko świeżo zielone i zdrozwe (przynajmniej miejmy taką nadzieję).
Do zaoferowania będę miała zielony makaron a la pesto.
Będzie nam potrzebny najlepiej właśnie trawiasto zielony makaron (jeżeli mogłabym coś polecić, to proponuję polskie produkty : a w szczególności wstążki, a jak to będzie po włosku ??) , bazylia, oliwa, śmietana (może być 18%), jajka lub 1 większe jajo oraz parmezan.

Jak to przygotować :

Makaron gotujemy wg. uznania (chodzi o miękkość), sos pesto przygotowujemy z ok 1-2 pęczków bazylii, oliwy z oliwek (ok 2 łyżki), surowego jajka .
Bazylię (całe łodygi) wrzucamy najlepiej do blendera, dodajemy 2 łyżki oliwy i miksujemy, a na koniec dodajemy surowe jajko i śmietanę, całość mieszamy.
Ugotowany makaron wykładamy na patelnię i zalewamy sosem pesto, podsmażamy.
Wykładamy na talerz i posypujemy parmezanem lub innym żółtym serem, ozdabiamy bazylią i oliwkami,

Smacznego