Lingwistyczny rozbiór krówki na czynniki pierwsze suite

http://passion-cuisine.skynetblogs.be/post/5399321/les-parties-du-boeuf
adres str. z której zacerpnęłam obraz i słownictwo

Witam!

Ostatnio jakoś często mam okazję trafiać na przeróżne informacje o mięsiwie.
Teraz jesteśmy na etapie wołowiny, ale myślę, że rozebranie świnki na czynniki pierwsze również będzie przydatne. Chciałabym też poruszyć temat bezstresowo hodowanych czarnych świń, a ma to miejsce podobno w Hiszpanii, a słyszałam opinie, że ich mięso jest niepowtarzalne (hodowla bezstesowa, ale oczywiście łańcuch pokarmowy nie może być przerwany ;) i po sielskim życiu ...).

Ale wracając do krówek, znalazłam podział rozbiór mięsa "a la francaise"

Voila :


1. Veine Maigre 2. Veine Grasse 3. Macreuse 4. Griffe 5. Jumeau 6. Charolaise 7. Gîte Avant 8. Poitrine 9. Tendron 10. Plat de Côtes 11. Hampe 12. Onglet 13. Bavette à Bifteck 14. Bavette à Pot-au-Feu 15. Flanchet 16. Aiguillette Baronne 17. Gîte Arrière 18. Tranche Grasse 19. Gîte à la Noix 20. Rond de Tranche 21. Tendre de Tranche 22. Rond de Gîte 23. Queue 24. Rumsteak 25. Filet 26. Faux-Filet (Contre-Filet) 27. Entrecôtes 28. Côtes 29. Paleron 30. Basse-Côtes

Teraz możemy dopasowywać elementy :)
Fajna zabawa ;0)
Super pomysł Ariadno :)