Ciasteczka z cukrem "Kasia"

Witam serdecznie!!!

Jako, że mamy karnawał, postanowiłam dzisiaj zaprezentować sprawdzony przepis na kruchusieńkie ciasteczka z cukrem.

Co poniektórzy zastanowią się nad nazwą ciasteczek

Dlaczego Kasia...?

A no mam taki zwyczaj, że jak dostaję przepis od znajomego i chcę go odróżnić od innych podobnych, to dodaję imię osoby, która podarowała mi recepturę.

Przepis na ciasteczka uległ lekkiej modyfikacji, bo lubię eksperymentować, ale nie odbieram praw autorskich, a i w nazwie będzie ślad pochodzenia.

Do dzieła!

Składniki :

Ciasto :

- 4 szklanki Mąki krupczatki

- 1 margaryna np. Palma

- 1 kwaśna śmietana (mała, gęsta)

- 2 dkg drożdży

- szczypta cukru do drożdży

- starta skórka z cytryny /cytrynę sparzyć!/

dodatkowo :

- całe jajko + cukier do posypania ciastek, można użyć trzcinowego

*jajko rozbełtać w miseczce, cukier wsypać do drugiej miseczki, to ułatwi pracę

Jak to zrobić ?

Jak zwykle, żadna filozofia:

ciasto zagnieść: mąkę wsypać do miski, margarynę posiekać, dodać śmietanę połączoną razem z drożdżami i szczyptą cukru, skórkę otartą z oparzonej cytryny i zagnieść /w misce lub na stolnicy/.

Formować wałki (na grubość kciuka lub węższe, proszę pamiętać, że ciasteczka urosną jeszcze w piecu), a z nich wianuszki lub inne kształty (np. ósemki, serduszka...).

Następnie uformowane ciasteczka moczyć z 1 str w roztrzepanym jajku, a potem w cukrze (tylko 1 strona ciastka).

Kłaść na blachę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temp ok 180 ° do złotego koloru (czas zależy od rodzaju pieca, ok 10 min).

Wyśmienite, idealnie kruche, a dodatkowo w cieście nie ma cukru, dla tych, którzy unikają słodkości polecam skąpiej oblepiać wianuszki w cukrze.

Słodkiego, karnawałowego popołudnia!!

SWS