CIASTECZKA MIGDAŁOWO-WANILIOWE...

...czyli ciąg dalszy świątecznych wypieków.

Witam serdecznie!

Dzisiaj znowu wypróbowałam nowy przepis na ciasteczka, bez wałkowania czy wycinania i znowu (jak w przypadku cranberry noel) było szybko, sprawnie, krucho, aromatycznie i bardzo smacznie! Przepis znalazłam w grudniowym wydaniu magazynu Kuchnia, urzekło mnie zdjęcie i musiałam zaryzykować. Teraz mogę spokojnie polecić ten przepis tym z Was, którzy jeszcze mają ochotę upiec jakieś szybkie, świąteczne ciasteczka, a może nawet ofiarować je komuś bliskiemu.

Potrzebne składniki:

- 25 dkg mąki pszennej

- 18 dkg schłodzonego masła

- szczypta soli

- 8 dkg cukru pudru

- nasionka z 1/2 laski wanilii lub cukier waniliowy

- 10 dkg mielonych migdałów

- domowy cukier waniliowy z prawdziwą wanilią do oprószenia ciasteczek

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone na kawałeczki masło, sól, cukier puder, wanilię oraz migdały. Ze wszystkich składników zagniatamy jednolite ciasto (proszę zwrócić uwagę na to, aby masło dobrze połączyło się z resztą składników, formujemy z niego 2 wałeczki, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Z kawałków ciasta wielkości orzecha włoskiego formujemy wygięte rożki (półksiężyce), jeżeli nie mamy na tyle cierpliwości, możemy również pociąć  ciasto na plasterki, jak w przypadku cranberry noel. Przygotowane ciasteczka wykładamy na blachę wyłożoną papierem i pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (w przepisie oryginalnym 220°C, ale w moim piekarniku była to zbyt wysoka temperatura). Po wyjęciu ciasteczka delikatnie wykładamy na kartkę papieru i posypujemy cukrem z prawdziwą wanilią, kiedy są jeszcze ciepłe.

Smacznego,
SWS

*Tym przepisem dołączamy się Akcji Świąteczne Prezenty 2010