DYNIA Z PIECA...

...czyli calabaza al horno z ostrym sosem jogurtowym.

Witam serdecznie!
W Hiszpanii sezon na dynie trwa, ciągle można kupić piękne olbrzymy o różnych kształtach i kolorach. Jeden kilogram dyni kosztuje około 1 - 2,5 euro w zależności od gatunku i miejsca zakupu. Najtańsze i najpiękniejsze okazy można znaleźć na ulicznych targach. Dzisiaj podam przepis zasłyszany na jednym z takich targowisk warzywnych. Okazał się rewelacyjny! Jak to warto mieć jednak oczy i uszy szeroko otwarte...

Potrzebne składniki: 

(na około 4 osoby)

- 1 kg dyni

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

- papryka ostra

- 1 opakowanie jogurtu (ok. 200 ml, najlepiej typu greckiego)

- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)

Przygotowanie:

Dynię obieramy i oczyszczamy z nasion. Kroimy na plastry w formie pół-księżyca o grubości około 1,5 cm. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy na nią kawałki dyni, skrapiamy delikatnie oliwą i prószymy solą, pieprzem oraz ostrą papryką, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do ok. 170 stopni. Pieczemy do miękkości, około 30 minut, wszystko zależy od gatunku dyni i piekarnika, ostatnie 5 minut przeznaczamy na podpiekanie/grill od góry (dynia ma się delikatnie zarumienić). W między czasie przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy jogurt z 1 łyżką oliwy, z 1 łyżeczką kuminu oraz solą, pieprzem i papryką ostrą do smaku. Upieczoną, gorącą, słodziutką dynię serwujemy z zimnym, ostrym sosem jogurtowym. Było pyszne i dlatego nie udało mi się zrobić zdjęcia gotowego dania.

Smacznego,

SWS