GRUSZKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM...

...specjalny wypiek na powitanie Ariadny.

13-nastego wszystko zdarzyć się może, 13-nastego świat w różowym kolorze... i właśnie 13-nastego w Elche pojawił się gość specjalny, Ariadna! Prosto z Portugalii, z butelką oryginalnego Porto w walizce, gotowa by uczcić 2 lata istnienia Sumy Wszystkich Smaków!

Trochę w biegu, myślami będąc już daleko, przygotowałam deser w stylu francuskim: pyszne, chrupiące i delikatne koperty z gruszką w środku. Wyjęłam je z pieca dokładnie przed wyjściem na lotnisko...

Idealna sprawa na szybki, domowy wypiek. Udaje się zawsze, warunkiem jest dobrze nagrzany piekarnik i soczyste owoce!

Ponieważ w Polsce dalej mamy sezon na gruszki, a i w Hiszpanii ich nie brakuje, nie pozostaje nic innego jak wybrać się do warzywniaka, potem zahaczyć o spożywczy, kupić gotowe ciasto francuskie i efekt murowany.

Potrzebne składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (kupuję takie z lodówki i nie trzeba go już rozmrażać)

-  4 gruszki

- cukier z prawdziwą wanilią

- 1 jajko

Przygotowanie:

Ciasto rozwinąć i pokroić na około 8 kwadratów, gruszki obrać, przekroić na połówki, wyciąć gniazda. Jajko wybić do miseczki i roztrzepać na jednolity płyn. Na każdy kawałek ciasta wykładać połówkę gruszki, delikatnie opruszyć cukrem. Każdą gruszkę zamknąć w kopercie, wysmarować jajkiem, najlepiej przy pomocy pędzelka i posypać cukrem z dodatkiem wanilii. Tak przygotowane bułeczki umieścić na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i wsadzić do bardzo dobrze nagrzanego piekarnika (około 220 stopni).

Pieczemy do momentu zarumienienia, wyciągamy z pieca i lekko studzimy, gruszki długo trzymają ciepło, więc prosze uważać i nie poparzyć języka!

Idealna, wyrafinowana słodycz. Francja-elegancja! 

Bon Appétit!

SWS