PANCAKES Z SOSEM TRUSKAWKOWYM...

...w sam raz na letnie popołudnie.

Witam serdecznie!

No i mamy wreszcie to, na co tak długo czekaliśmy : słońce i upał !

Tym razem meteorolodzy bardzo trafnie przewidzieli tropikalne wręcz upały .

Bardzo fajne, wakacyjne klimaty, ale nie w mieście pokrytym betonem...w pobliżu wodnego zbiornika, parasola i dmuchawy to co innego...

W biurze natomiast odechciewa się żyć w takie dni, a wydolność pracownika umysłowego w dramatycznym tempie spada (z godziny, na godzinę - wraz ze wzrostem temperatury)...

Po ciężkim dniu pracy nagrodą będą placuszkowate naleśniki ze świeżutkim sosem truskawkowym., a po konsumpcji chwila relaksu, drzemka w hamaku i sen o urlopie...

Potrzebne składniki:

Sos truskawkowy

- 1 szklanka świeżych, obranych truskawek

- 1-2 łyżeczek cukru pudru

Dziecinnie prosty przepis, o którym czasem zapominamy.

Wystarczy umieścić owoce w blenderze i zmiksować z dodatkiem cukru na płynną, jednolitą masę. Tak powstały sos można wzmocnić dodając 1/2 kieliszka wódki lub rumu. Idealny dodatek do naleśników, placuszków, racuchów, lodów czy bitej śmietany.

Pancakes (przepis pojawił się już tu):
(tym razem w wersji bez cynamonu)

- 1,5 szklanki  mąki
- 1,5 szklanki maślanki, kefiru lub zsiadłego   mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- nasionka z  laski wanilii lub olejek waniliowy (3kropelki)

Żółtka ubijamy rózgą lub mikserem z kefirem, olejem i sokiem z cytryny. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną  z resztą składników (proszek, soda, cukier...). Białka ubijamy osobno na sztywną pianę i delikatnie łączymy ciasto z pianą. Smażymy bez tłuszczu na  teflonowej patelni  do zarumienienia placków.
Podajemy z pysznym sosem truskawkowym, świeżymi owocami, a na ochłodę dorzucamy lody lub sorbecik.

Smacznego,

SWS