Suma Wszystkich Smaków

1 marca 2009

szał na perską musztardę


Moda na rokiettę siewną przybyła do Portugalii! Rúcula, bo tak ją tu ochrzczono, została bardzo dobrze przyjęta i często zastępuje zieloną sałatę. Ma pikantny, lekko pieprzowy smak, więc jest wspaniałym dodatkiem do każdego dania. Rokiettę po raz pierwszy "poznałam" w sałatce. Jest niezwykła! Wyobraźmy sobie sałatę o pikantnym, musztardowym posmaku w połączeniu z maleńkimi krążkami cukinii z grilla, plasterkami sera mozzarela, deserowymi słodkimi podmidorkami, odrobiną startego parmezanu i kroplami sosu pesto. I jak się nie zakochać? Poźniej to już kwestia inwencji twórczej z tą zieloną rośliną. Pizza udekorowana jej listakami nabiera wyjątkowego smaku. 

W Portugalii zwana jest czasem musztardą perską

Moda na rokiettę to zdrowa moda. Po pierwsze ma bardzo mało kalorii, po drugie bogata jest w witaminę A i C oraz w wapno i żelazo oraz w białko. Może więc warto rozglądnąć się w sklepie, albo rozpocząć własną uprawę. Wyczytałam, że można ją hodować na balkonach i na parapetach okiennych. A więc do dzieła! Więcej o jej domowej uprawie - wystarczy kliknąc tu. Ja jeszcze nie próbowałam jej sama wyhodować, bo sprzedają ją tu na pęczki, ale może ktoś się skusi zasiać perską musztardę i zda nam relację jak poszło. A nawiasem mówiąc w doniczkach kiełkuje mi bazylia i myślę, by zasiać szczypiorek, który kosztuje w Portugalii więcej niż kawiar. To nie  żart. Za lichy pęczkek szczypioru 1, 40€... Kpina. Może macie jakieś wskazówki, co do uprawy? Nie ma jak serek biały ze szczypioreczkiem i rzodkiewką... rozmarzyłam się...

3 komentarze:

MZ pisze...

Hola Ariadno !!

Ale wiosennie sie zrobilo, zielono mi...

Co do uprawy domowej, to szczypiorek najlatwiej byloby uzyskac z cebulki, jezeli znajdziesz takie male, specjalnie do sadzenia (a jezeli takiej nie masz w okolicy, zwykla, sucha cebule wsadzasz do ziemi, tak aby czybek wystawal i podlewasz, i tak po kilku dniach masz zielona cebulke, szczypiorku jeszcze nie sialam, ale bazylia rosla mi rewelacyjnie na balkonie w dlugich skrzynkach, polecam!!!
U nas jeszcze bazyli na peczki nie sprzedaja, a szkoda, bo 4 zl za doniczke to tez dosc duzo, szczegolnie wtedy gdy chcesz przygotowac pesto (2 doniczki zejda, a prosze mi uwierzyc, na balkonie rosnie jak na drozdzach!!!
A nie wiem Ariadno, czy kiedys rozmawialysmy o kielkowniku...??

Ariadna pisze...

hej MZ! nie rozmawialysmy! pisz koniecznie, bo ja "zielona" jestem w uprawie i dopiero poczatkuje :) Bazylia mi zaczela kiekowac w doniczce i powinnam ja przesadzic pozniej, jak bedzie miala 10 cm do duzych skrzynek. Tak wyczytalam, ale czekam na rady! Buziak

PS. tak zrobie z cebula!

Luis pisze...

rúcula??? :)

luis
msn:lc_isf@hotmail.com

 

Kto jest z nami...